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县城餐饮店,从未被「低价团购」束缚

资讯来源:天店通 发布日期:2023/11/18 18:19:12  阅读次数:135135

商场三楼的餐饮店,早已被线上团购占据。

代入一下自己,如果想要和朋友去附近的商场吃大餐,到了中意的店门口,听到服务员的招待,看到价格单,你会有什么反应?是随意点单呢,还是边看菜单边算价格呢?有些习惯于看团购的人,甚至会直接掏出手机查看美团或者抖音上更优惠的团购套餐。

当你在原价和低价团购套餐中犹豫时,会选择什么呢?

再把镜头外的时间线拉远一点,你是为什么想要走到这家商场的这家餐饮店吃饭的呢?是突然想吃火锅了?还是最近在抖音上、美团外卖上看到了这家火锅店的宣传,今天走到商场门口,突然想尝一些呢?

在互联网时代,被信息裹挟的,从来都不单单是单个的消费者。

餐饮行业一直以来都是个竞争很大的行业,2023年前3个季度,全国共注册餐饮单位250.3万家。于此同时,餐饮行业又是个高淘汰率的行业,2020年注册的个体户餐饮门店,到目前为止,淘汰率已超过40%。

互联网时代,线上汇聚大量流量已经是个普遍的认知,餐饮店老板为了获得线上流量,不惜花大价钱在抖音上引流推广,现在的抖音,到处都是低价团购的声音。

降价团购套餐已经在降低利润、平台抽成、达人抽佣、外卖骑手、投流推广等等,一层一层地利润分割出去,很多餐饮店做的线上生意一直在亏损。

放到二三线城市,这种线上引流的推广很难做成。首先,县城本身的人口数量相对较少,其次,越来越多的年轻人会选择去一线城市发展,大多数留在县城的人并没有形成足够的线上团购的习惯,最后,就是县城的消费观念,太贵的不会买、有包装费的不买、有配送费的不买。

与其花费大价钱做抖音与美团的团购外卖,不如利用餐饮外卖小程序,为常到店的熟客提供线上预订、外卖配送的服务。在午餐晚餐等高峰期,为愿意花钱省事的客户提供更佳的购物选择。

除了线上点餐、外卖配送之外,餐饮店还可以在周年庆上线一些营销活动,例如买一送一、消费送无门槛优惠券等等,给熟客带来更多的惊喜和新鲜,刺激大家的消费。

与其将利益投入到平台,不如掌握在自己手中。顺应潮流、顺应大众消费习惯的同时,餐饮店更应该立足于本身的餐饮业务,盲目追求线上流量,只会被流量反噬。


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